Drippery szklane

Drippery szklane

Szkło pozwala zobaczyć to, czego nie widać w ceramice ani stali: jak woda przechodzi przez złoże kawy. Widać poziom wody, tempo opadania i moment, w którym przelew się kończy — to realna pomoc, gdy uczysz się kontrolować zalewanie.

W skrócie

• Podgląd przebiegu przelewu — najłatwiejszy sposób, żeby zobaczyć własne błędy.
• Neutralne — szkło nie reaguje z kwasami kawy i nie przenosi zapachów.
• Wymaga podgrzania przed parzeniem, podobnie jak ceramika.
• Kruche — nie na wyjazd.

Zaparzacze szklane w tej kategorii

Znajdziesz tu dwa typy konstrukcji. Pierwszy to dripper zanurzeniowy z zaworem (Hario Switch): przy zamkniętym zaworze woda stoi na kawie jak w immersji, a po jego otwarciu napar spływa przez filtr do naczynia. Drugi to zaparzacze wzorowane na Chemexie — konstrukcje, w których górna część pełni funkcję drippera, a dolna dzbanka. Nie wymagają osobnego naczynia, a napar zostaje ciepły w tej samej kolbie.

Najczęstsze pytania

Czy dripper szklany trzeba podgrzewać?
Tak. Zimne szkło odbiera ciepło pierwszej porcji wody. Wystarczy przelać go wrzątkiem razem z filtrem i wylać wodę przed zasypaniem kawy.

Czy szkło zniesie wrzątek?
Tak, jeśli to szkło borokrzemowe — takie stosuje się w zaparzaczach. Unikaj jedynie gwałtownych różnic temperatur, na przykład wlewania wrzątku do naczynia prosto z lodówki.