Drippery do kawy i akcesoria

Drippery — przelew, który widać i słychać

Dripper to najprostszy sposób parzenia, w którym masz wpływ na wszystko: tempo zalewania, wielkość strumienia, czas kontaktu wody z kawą. Efektem jest napar klarowny, z czytelnymi nutami — dlatego metoda przelewowa jest domyślnym wyborem do kaw jasno palonych i speciality. W ofercie znajdziesz drippery ceramiczne, plastikowe, stalowe i szklane oraz komplet filtrów do nich.

W skrócie

• Rozmiar 01 to 1–2 filiżanki, 02 — 1–4. Numer musi zgadzać się z filtrem.
• Ceramika trzyma ciepło, ale wymaga podgrzania. Plastik i tritan nagrzewają się od razu i nie tłuką się w podróży.
• Żeberka wewnątrz stożka odpowiadają za przepływ — to one, a nie materiał, najmocniej wpływają na czas przelewu.
• Dripper zanurzeniowy (Clever, Hario Switch) łączy przelew z immersją — wybacza więcej początkującym.

Jaki materiał wybrać

Od czego zacząć

Najprostszy zestaw startowy to dripper V60 rozmiar 02, filtry papierowe i naczynie, do którego przelewasz. Rozmiar 02 obsłuży zarówno jedną filiżankę, jak i porcję dla dwóch osób — 01 szybko okazuje się za mały.

Jeśli dopiero zaczynasz, rozważ dripper zanurzeniowy: Clever albo Hario Switch pozwalają zalać kawę, odczekać i dopiero potem spuścić napar. Nie trzeba pilnować tempa zalewania, a wynik jest powtarzalny od pierwszego razu.

Najczęstsze pytania

Czy numer drippera musi zgadzać się z numerem filtra?
Tak. Filtr 01 w dripperze 02 nie dosięgnie krawędzi i woda przeleci bokiem. Odwrotnie — filtr 02 w mniejszym stożku zagnie się i zablokuje przepływ.

Ceramiczny czy plastikowy?
Do domu ceramiczny, w podróż plastikowy. Ceramika trzyma temperaturę stabilniej, ale trzeba ją przelać wrzątkiem przed parzeniem — inaczej wychłodzi napar w pierwszych sekundach.

Ile trwa poprawny przelew?
Około 2,5–3,5 minuty przy 15 g kawy. Szybciej oznacza przemiał zbyt gruby, wolniej — zbyt drobny albo zbyt mocne ubicie złoża.