Drippery stalowe do parzenia kawy

Drippery stalowe

Stalowy dripper zwykle ma wbudowany filtr metalowy — nie potrzebujesz papieru. To zmienia charakter naparu: metal przepuszcza olejki i najdrobniejsze cząstki, więc kawa wychodzi pełniejsza i bardziej treściwa, kosztem klarowności i z lekkim osadem na dnie.

W skrócie

• Bez materiałów eksploatacyjnych — nie kupujesz filtrów, wystarczy wypłukać.
• Pełniejsze ciało naparu, bliżej French Pressa niż V60 z papierem.
• Niezniszczalny — najlepszy wybór w podróż i pod namiot.
• Szybko oddaje ciepło — warto go przelać wrzątkiem przed parzeniem.

Czego się spodziewać

Przemiał powinien być nieco grubszy niż do filtra papierowego — drobne cząstki przechodzą przez metalowe oczka i mogą zmętnić napar. Filtr trzeba płukać po każdym użyciu, bo olejki osadzają się na siatce i z czasem jełczeją, dając gorzki posmak.

Raz na kilka tygodni warto namoczyć filtr w środku do czyszczenia sprzętu kawowego — te znajdziesz w kategorii czyszczenia.

Najczęstsze pytania

Filtr metalowy czy papierowy?
Metalowy daje więcej ciała, papierowy więcej klarowności. Papier zatrzymuje olejki i pył, metal je przepuszcza — to kwestia preferencji, nie jakości.

Czy w dripperze stalowym można użyć papieru?
W niektórych modelach tak, jeśli kształt odpowiada standardowemu stożkowi. Efekt będzie wtedy zbliżony do V60.