French Pressy stalowe

French Pressy stalowe

Stal w French Pressie pojawia się w dwóch rolach. W modelach w całości stalowych — jak MiiR New Standard z podwójną, izolowaną ścianką — rozwiązuje dwa problemy szklanego zaparzacza: trzyma temperaturę i przeżyje upadek. W Timemore French Press U stal to tłok i sitko, a samo naczynie jest ze szkła borokrzemowego — zaparzacz wygląda jak naczynie do podania i pokazuje przebieg parzenia, ale nie izoluje.

W skrócie

• Izolacja termiczna — w naczyniu z podwójną stalową ścianką napar nie stygnie w trakcie picia.
• Odporność — stalowe naczynie nadaje się na wyjazd, pod namiot i do biura.
• Poziom naparu widać tylko w modelach ze szklanym cylindrem; w całości stalowych — nie.
• Model w całości stalowy jest cięższy i droższy od szklanego odpowiednika.

Uwaga przy dłuższym parzeniu

Izolacja działa w obie strony: w naczyniu stalowym z podwójną ścianką kawa dłużej pozostaje gorąca, więc dłużej się ekstrahuje. Jeśli nie przelewasz naparu od razu po dociśnięciu tłoka, po kilkunastu minutach zrobi się wyraźnie gorzki. Rozwiązanie jest proste — przelej do kubka albo dzbanka zaraz po zaparzeniu.

Najczęstsze pytania

Czy stalowy French Press utrzyma kawę ciepłą?
Modele z podwójną ścianką tak, przez kilkadziesiąt minut. Pojedyncza ścianka i szklany cylinder ze stalowym tłokiem dają głównie wytrzymałość mechanizmu, nie izolację.

Czy stal zmienia smak?
Nie. Wpływa natomiast temperatura parzenia — w naczyniu izolowanym stabilniejsza niż w szkle, co przy dłuższych czasach daje pełniejszą ekstrakcję.