Bialetti French Press Preziosa 350 ml

Bialetti Preziosa 350 ml - French Press w ramie ze stali 18/10

Preziosa to zaparzacz tłokowy Bialetti: dzbanek ze szkła borokrzemowego osadzony w ramie ze stali nierdzewnej 18/10, rączka z tworzywa sztucznego i tłok z sitkiem ze stalowej siateczki. Wersja 350 ml zaparza 3 filiżanki - jedna duża filiżanka albo dwie małe. Na stalowej obudowie jest l'Omino, wąsaty człowieczek znany z kawiarek Bialetti - znak, że to oryginalny produkt tej marki.

Stalowa rama chroni szkło

Szkło w French Pressie pęka najczęściej nie od wrzątku, tylko od uderzenia o kran albo blat. Rama ze stali 18/10 obejmuje dzbanek, daje mu stabilną podstawę i przyjmuje na siebie stuknięcia. Stal 18/10 (18% chromu, 10% niklu) nie rdzewieje, nie przebarwia się od kawy i zachowuje połysk po latach mycia.

Sam dzbanek jest ze szkła borokrzemowego, które ma niską rozszerzalność cieplną - wlanie wrzątku do chłodnego naczynia go nie rozsadza. Gdyby szkło mimo wszystko się stłukło, nie kupujesz całego zaparzacza: w sklepie jest zapasowe naczynie 350 ml do Preziosy, które wkładasz w tę samą ramę.

Rączka, która się nie nagrzewa

Rączka jest z tworzywa sztucznego, a nie ze stali - nie przewodzi ciepła jak metalowa rama, więc tuż po zalaniu wrzątkiem chwytasz zaparzacz bez ściereczki.

Tłok ze stalowym sitkiem

Sitko tłoka to drobna siateczka ze stali nierdzewnej. Zatrzymuje grubo zmieloną kawę, a przepuszcza olejki i najdrobniejsze cząstki - dlatego napar z French Pressa jest pełny, gęstszy niż z przelewu, z odrobiną osadu na dnie filiżanki. To cecha metody, nie wada sitka. Tłok rozkręca się na części, więc fusy zaklinowane między siateczką a krążkiem wypłuczesz bez problemu.

Preziosa sprawdza się też przy herbacie liściastej: po zaparzeniu dociskasz tłok, liście zostają pod sitkiem i przestają oddawać garbniki, więc napar w dzbanku nie gorzknieje.

350 ml czy 1000 ml?

Preziosa jest w sklepie w dwóch pojemnościach. Konstrukcja, stal i szkło są te same - różni je porcja:

Krótko: pijesz sam - 350 ml; parzysz dla dwóch osób lub więcej - 1000 ml. Drugi rozmiar: Preziosa 1000 ml.

Jak parzyć

Na pełne 350 ml przyjmij ok. 20 g kawy zmielonej grubo - ziarna powinny wyglądać jak gruboziarnista sól morska. Zalej wodą o temperaturze 92–96°C, odczekaj 4 minuty, zbierz łyżką pianę i fusy z wierzchu, a potem dociśnij tłok powoli i równo. Gwałtowne dociskanie wzburza osad i daje mętny, gorzki napar. Po zaparzeniu rozlej całość do filiżanek - kawa pozostawiona w dzbanku na fusach dalej ekstrahuje i po kilku minutach robi się gorzka.

Konserwacja

Po każdym parzeniu wyjmij tłok, rozkręć go i wypłucz sitko - olejki z kawy osadzają się na siateczce i po kilku tygodniach psują smak naparu. Elementy można myć w zmywarce, ale szkło i sitko posłużą dłużej myte ręcznie w ciepłej wodzie z płynem, bez druciaków i proszków ściernych. Nie wlewaj wrzątku do pustego dzbanka wyjętego prosto z lodówki i nie stawiaj gorącego szkła na mokrym, zimnym blacie.

FAQ

Ile filiżanek kawy daje Preziosa 350 ml?
Wersja 350 ml zaparza 3 filiżanki - to jedna duża filiżanka albo dwie małe. Przyjmij ok. 20 g grubo zmielonej kawy na pełny dzbanek.

Czy do dzbanka można wlać wrzątek?
Tak. Dzbanek jest ze szkła borokrzemowego, które znosi wlanie wrzącej wody. Do parzenia kawy i tak zalecamy wodę 92–96°C, czyli chwilę po zagotowaniu.

Co zrobić, gdy szkło się stłucze?
Dokupujesz samo zapasowe naczynie 350 ml do Preziosy i wkładasz je w dotychczasową ramę ze stali. Tłok i rączka zostają.

Czy napar z French Pressa ma osad?
Tak, niewielki. Stalowe sitko zatrzymuje grubo zmieloną kawę, ale przepuszcza najdrobniejsze cząstki i olejki - stąd pełny smak i odrobina osadu na dnie filiżanki. Przy zbyt drobnym mieleniu osadu będzie więcej.

Czy Preziosę można myć w zmywarce?
Można, ale szkło i stalowe sitko posłużą dłużej myte ręcznie w ciepłej wodzie z płynem. Po każdym parzeniu rozkręć tłok i wypłucz siateczkę.